Karol G llevará los sabores de su restaurante Carolina a CDMX con un pop-up

Karol G expande su imperio gastronómico a México

Karol G no solo conquista escenarios con su música, sino que también busca dejar huella en el ámbito culinario. La artista colombiana llevará parte de la esencia de su restaurante Carolina, ubicado en Medellín, a la Ciudad de México mediante una colaboración temporal con el reconocido restaurante Animal. Esta experiencia, que durará solo tres días, coincidirá con sus presentaciones en el Estadio GNP Seguros, donde la cantante ofrecerá su esperado espectáculo.

La iniciativa forma parte de Carolina Territorios, un proyecto que busca internacionalizar los sabores colombianos a través de alianzas con establecimientos locales. En esta ocasión, el pop-up se instalará en Animal St. Regis, dentro del lujoso hotel The St. Regis Mexico City, en Paseo de la Reforma 439. Los comensales podrán disfrutar de una fusión única entre la cocina colombiana y la mexicana, con platillos emblemáticos de ambos restaurantes.

Un menú que celebra la fusión colombo-mexicana

El chef colombiano Emilio Valencia, responsable del menú de Carolina, trasladará tres de sus especialidades a la CDMX. Entre ellas destaca la Posta Cartagenera, un corte de carne cocinado lentamente durante 14 horas y acompañado de puré de tamarindo, vegetales rostizados y suero costeño. También se ofrecerá el Cucayo de Pollo, una preparación de arroz con pollo, chorizo a la brasa y plátano maduro, así como la Lulada de Pesca Blanca, elaborada con pescado a la plancha, salsa de lulo, cremoso de papa, caviar y toronja.

Por su parte, Animal aportará sus platillos más representativos, como los tacos de rib eye con salsa de chiltepín, el Taco Animal de papada de cerdo, el Spicy Tuna Roll y el Rib Eye Salvaje. La experiencia se completará con una selección de cocteles especiales, entre los que se incluyen Chellita Sunrise, Paloma Karol G, Passiflora Margarita, Marimba e Ivonny Bonita.

Reservaciones y detalles del evento

El pop-up funcionará del viernes 13 al domingo 15 de noviembre, con horarios extendidos: viernes y sábado de 12:00 a 2:00 horas del día siguiente, y domingo de 12:00 a 00:00 horas. Para asistir, será necesario realizar una reservación a través de OpenTable con un costo de 1,800 pesos por mesa, independientemente del número de comensales. Este monto se aplicará como crédito al consumo de alimentos y bebidas, por lo que no representa un cargo adicional de entrada.

La colaboración tendrá formato de restaurante temporal, por lo que no se abrirá una sucursal permanente en la CDMX. Esta experiencia ya se realizó previamente en Monterrey, demostrando el interés de Karol G por acercarse a sus seguidores mexicanos también a través de la gastronomía.

Carolina: un proyecto que nació en Medellín

Karol G incursionó en el negocio restaurantero en diciembre de 2024, cuando inauguró tres establecimientos en el barrio Provenza de Medellín: Carolina, un restaurante de alta cocina colombiana; Provenza, con una propuesta inspirada en los viajes internacionales de la artista; y El Callejón del Gato, una discoteca dedicada al reguetón. El nombre Carolina hace referencia al nombre real de la cantante, Carolina Giraldo Navarro, y el restaurante se inspira en la cultura caribeña de las décadas de 1950 y 1960, con decoración colorida, música salsa y platillos tradicionales colombianos preparados con técnicas modernas.

Posteriormente, Carolina dio el salto internacional con Carolina Territorios, una iniciativa que lleva los sabores de Medellín a otras ciudades mediante colaboraciones con establecimientos locales. Un antecedente ocurrió en Miami, donde Carolina Territorios colaboró con el restaurante Casadonna para ofrecer una cena de cuatro tiempos que combinó la cocina colombiana e italiana.

El impacto de Karol G en la música y más allá

Karol G es considerada una de las figuras más influyentes de la música urbana y latina contemporánea. Su trayectoria se centra principalmente en el reguetón y el pop urbano, aunque también ha explorado diversos géneros y ritmos latinoamericanos. Se lanzó nacionalmente en Colombia con la canción «301» junto con Reykon en 2012, y consiguió mayor reconocimiento en 2013 con «Amor de dos» junto a Nicky Jam. En 2014 se mudó a Nueva York para aprender más sobre la industria musical y firmó con Universal Music Latino.

Su colaboración con Bad Bunny en «Ahora me llama» fue el sencillo principal de su álbum debut Unstoppable en 2017, que se posicionó en el segundo puesto de la lista Top Latin Albums de Billboard. Meses después, realizó un remix junto con Quavo, lo que le dio su primer ingreso al top 10 de Hot Latin Songs. A finales de 2018, su canción «Secreto» se convirtió en un éxito en Latinoamérica, y en ese mismo año ganó el Premio Grammy Latino a mejor artista nuevo.

En julio de 2019, lanzó «China» en colaboración con Daddy Yankee, Ozuna, J Balvin y Anuel AA, que se convirtió en su primer video musical con más de mil millones de visitas en YouTube. En mayo de 2019, lanzó su álbum Ocean, que representó un cambio estilístico respecto a Unstoppable. Su canción «Tusa» con Nicki Minaj también llegó a las listas internacionales y fue certificada 28 veces platino latino por la RIAA, permaneciendo en Hot Latin Songs durante 25 semanas. En 2020, recibió cuatro nominaciones a los Premios Grammy Latinos.

Con su cuarto álbum, Mañana será bonito (2023), Karol G se convirtió en la primera mujer en debutar en el número uno de la lista Billboard 200 con un álbum en español. Además, logró su primer y único ingreso al top 10 del Billboard Hot 100 con el sencillo «TQG», una colaboración con su compatriota Shakira. En los Premios Grammy Latinos 2023, «TQG» ganó el Grammy latino a mejor canción urbana, y Karol G también se llevó los galardones a mejor álbum del año y mejor álbum urbano por Mañana será bonito. En la 66ª edición de los premios Grammy, se convirtió en la primera artista femenina en ganar en la categoría mejor álbum de música urbana. En 2023, la artista firmó con Interscope Records, convirtiéndose en dueña de todas sus grabaciones.

Una experiencia que complementa su gira

La llegada del pop-up de Carolina a la CDMX coincide con los conciertos de Karol G en el Estadio GNP Seguros, lo que demuestra cómo la artista busca ofrecer a sus seguidores una experiencia integral que va más allá de la música. Esta incursión gastronómica refuerza su marca personal y su conexión con México, un país donde cuenta con una base de fans sólida. Sin duda, una oportunidad única para probar los sabores de Colombia con el toque mexicano, mientras 'La Bichota' pone a bailar a sus seguidores.